Kochen auf Jack bedeutet, sich Zeit zu nehmen, das Feuer zu genießen und gemeinsam gutes Essen zu teilen. Dieser saftige Schweinebraten, langsam über offenem Feuer gegart und kombiniert mit knusprigen Bohnen und süßen karamellisierten Äpfeln, ist das perfekte Gericht für ein entspanntes Beisammensein rund um Jack.
Jack für das Kochen vorbereiten
Staple die Jack Bases übereinander, um die ideale Kochhöhe zu erreichen. Stelle Jack sicher auf die Bases. Setze die Stützfüße ein und montiere vorsichtig die Plancha-Platten, sodass alles fest und eben sitzt. Mit diesem Setup kannst du gleichzeitig über offenem Feuer und auf der Plancha kochen.
Feuer anzünden
Zünde Jack an und lass das Feuer langsam zu einer gleichmäßigen Hitze mit glühender Glut und sanften Flammen aufbauen. Nimm dir Zeit: ein gutes Feuer macht das Essen besonders lecker.
Reibe den Schweinebraten mit Olivenöl ein und würze ihn großzügig mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
Über offenem Feuer garen
Lege den Schweinebraten auf den erhöhten Grill des Dynamic Centres über dem Feuer. Brate das Fleisch von allen Seiten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Lass es danach langsam weitergaren, bis es innen saftig und zart ist.
Nimm das Fleisch vom Feuer und lass es einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
Beilagen auf der Plancha zubereiten
Während das Fleisch ruht, bereite die Beilagen auf der Plancha zu. Brate die Bohnen zusammen mit den Speckstreifen, bis sie knusprig und aromatisch sind.
Auf der anderen Seite der Plancha Butter schmelzen und die Äpfel goldbraun braten. Füge die Preiselbeeren hinzu und lass alles leicht karamellisieren, für eine süß-fruchtige Note.
Servieren und genießen!
Schneide den Schweinebraten in Scheiben und serviere ihn zusammen mit den knusprigen Bohnen und den karamellisierten Äpfeln. Genieße das Essen gemeinsam rund um das Feuer.
Gemeinsam rund um das Feuer genießen!
