Origine du camembert
Le camembert est un fromage français… sans surprise, car la France est connue pour ses bons fromages. Ce type de fromage doit également son nom à un village français appelé "Camembert", situé en Normandie. Le camembert est un fromage à pâte molle qui est apprécié par de nombreux épicuriens. Vous pouvez utiliser le camembert dans une salade ou sur un plateau de fromage, mais le camembert est surtout très savoureux comme en-cas.
Préparation du camembert aux herbes au BBQ
Pour cette préparation, il est préférable d'utiliser un barbecue à gaz Barbecook, comme le Spring, le Siesta ou le Stella. Ils ont tous un couvercle et fonctionnent donc comme un four. Grâce au couvercle, la chaleur indirecte peut être répartie dans tout le barbecue. De cette façon, vous pouvez être sûr que votre camembert sera bien coulant ! Allumez votre barbecue et préparez-le pour une chaleur indirecte (température moyenne).
Retirez le camembert de son film plastique et replacez-le dans sa boite en bois. Mais attention ! Il y a un risque que la boîte en bois du camembert se fissure lorsque vous le posez sur le barbecue. Le fromage va alors commencer à couler sur votre barbecue. Prenez donc vos précautions et laissez la boîte en bois tremper dans l'eau pendant un certain temps, ou enroulez simplement du papier d'aluminium autour de la boîte. Par précaution, vous pouvez également utiliser un tapis de cuisson Barbecook.
Inciser légèrement le dessus du camembert à 0,5 cm du bord. Faites cuire le camembert sur le barbecue à feu doux pendant 15 minutes, avec le couvercle en bois.
Retirez-le du barbecue et placez le couvercle en bois sous la moitié inférieure. Retirez la croûte du dessus du camembert (cela devrait aller facilement, sinon le fromage doit rester sur le feu encore un peu plus longtemps) et assaisonnez avec la poudre de paprika, les épices Vadouvan, le thym, le romarin, la ciboulette, le poivre et le sel. Servez avec la ciabatta.
