Zubereitung: Garnelen vom Grill
Wir bereiten die Garnelen auf dem Holzkohlegrill Edson in Militärgrün vor. Dieser Grill eignet sich ideal, um die richtige Stimmung zu schaffen. Und wussten Sie schon, dass Sie diese Grilltonne vor oder nach dem Grillen auch als Stehtisch nutzen können?
Für dieses Rezept nehmen wir große, ungeschälte Garnelen. So sehen die Garnelen nach dem Grillen nicht nur besser aus, sondern laufen auch weniger Gefahr, dass sie auf dem Grill trocken werden. Säubern müssen Sie die Garnelen aber trotzdem. Entfernen Sie daher vorher so viel vom Darm wie möglich. Wir wissen schon, was Sie sich jetzt fragen: Wie funktioniert das denn mit ungeschälten Garnelen? Schneiden Sie die Garnelen am Rücken ein und entfernen sie den Darm. So einfach ist das!
Die Garnelen eine Stunde lang in der Mischung aus Orangensaft und -schale, Korianderblättern, Olivenöl und Knoblauch marinieren. Die Edamame eine Minute lang blanchieren und abkühlen lassen. Edamame mit den Radieschenscheiben, den Kohlrabistiften und den Frühlingszwiebelscheiben in einer Schüssel vermengen. Sämtliche Zutaten für das Dressing vermischen.
Garnelen auf den Grill legen und bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis sie durchgegart sind, etwa 5 Minuten pro Seite. Die Garnelen auf den Edamame-Salat legen und mit dem Dressing servieren. Mit Minzblättern garnieren.
Guten Appetit!
